Carabinero

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También conocidos como “brillantes”, los carabineros, más grandes que las gambas y langostinos, son todo un espectáculo a la vista y al paladar. De cuerpo alto y aplastado lateralmente que puede alcanzar los 25 centímetros y llamativos por su color rojo oscuro. Son muy sabrosos y le dan un toque especial a todo tipo de platos, como los arroces, muy valorados también para degustar a la plancha. 

El carabinero o brillante es uno de los crustáceos más demandados dentro de nuestro país por su exquisito sabor y la calidad de su carne.

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Descripción

Nombre científico: Pleisopenaeus edwardssianus

Es un crustáceo decápodo de la familia de los palemónidos. Uno de los aspectos más característicos del carabinero es su color: rojo oscuro intenso, más fuerte en la cabeza y en el final de la cola. Su cuerpo es aplanado lateralmente y su rostro alargado, convexo en su base y dirigido ligeramente hacia arriba. Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y 2.000 metros.

Es un buen nadador y realiza importantes migraciones. Su dieta básica está compuesta de restos orgánicos, plancton y algas. Puede llegar a medir hasta 40 cms., aunque normalmente los ejemplares capturados no pasan de los 25 cms.

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 381 × 280 × 110 cm
Tamaño

Rotos, Rotos Extras, 20 Piezas, 10 Piezas, 6 Piezas

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